2023-06-04 19:48:27 分類 : 美食 來源 : 廣州資訊網 圍觀 : 1106 次
廣東名菜有白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦、清蒸東星斑、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼象拔蚌、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、木瓜燉雪蛤、菠蘿咕嚕肉、干炒牛河、廣東早茶、老火靚湯、羅漢齋、廣州文昌雞、煲仔飯、支竹羊腩煲、蘿卜牛腩煲等。
廣東名菜有哪些
廣東菜又叫做粵菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜(廣府菜)，廣義上的粵菜又包含潮州菜(潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)。其中，廣州府菜具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色，“五滋”“六味”俱佳，擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。同時，還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。
除了上述的菜品之外，著名的廣東菜還有廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、魚頭豆腐湯、菠蘿咕嚕肉、蠔油生菜、豆豉鯪魚油麥菜、上湯娃娃菜、鹽水菜心、魚腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、煙筒白菜、魚香茄子煲、太爺雞、賽螃蟹、香芋扣肉、南乳粗齋煲、龍蝦燴鮑魚、米網榴蓮蝦、菜膽燉魚翅、麒麟鱸魚、姜蔥焗肉蟹、玫瑰豉油雞、牛三星、牛雜、布拉腸粉、蝦餃、豬腸粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷葉包飯、碗仔翅、流沙包、豬腳姜、糯米雞、缽仔糕等。
中國十大美食城市為：成都、重慶、長沙、廈門、北京、麗江、西安、廣州、南京、武漢。中國歷史悠久、地大物博，也是著名的美食大國，而且每個城市都有它的美食，各具特色。...
烤乳豬是粵菜系的代表菜?？救樨i是廣州最著名的特色菜，并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一?；洸思磸V東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一?；洸嗽醋灾性?，傳承了孔子所倡...
粵菜的代表菜有：白切雞、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、白灼象拔蚌、白灼蝦、紅燒乳鴿、燒鵝、鹽焗雞、鮑汁扣遼參、廣州文昌雞、豉汁蒸排骨等等?；洸思磸V東菜，是中國傳統四大菜系...
步驟1食材：粘米粉80克、澄粉70克、玉米淀粉10克、水400克、雞蛋2個、小蔥2根調味料：食用油3克、姜蒜水5克、生抽3克、醋2克、鹽1克、雞精1克 步驟2...
步驟1準備食材：河粉200克、青菜10克、雞蛋1個。 步驟2青菜洗凈切小段。 步驟3雞蛋打散。 步驟4首先起鍋倒油，油溫6成熱，倒入雞蛋快速翻炒至蓬松。 ...
步驟1準備食材：牛雜100克、土豆200克、鹽1茶匙、油適量、八角5克、桂皮5克、香葉5克、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、料酒1茶匙、小蔥1根。 步驟2牛雜洗凈...
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